夏季 · 7月7日 起
小暑
Minor Heat (Xiaoshu)
清熱解暑，健脾寧心。
下個節氣：大暑（7月23日，還有 16 日）
小暑 · 晚餐 · 血瘀質
番茄茄子肉碎煲
番茄酸甜、茄子軟腍，薑蒜和一點黑醋提味，不用油炸都好惹味。
性平活血散瘀開胃消滯
為什麼適合你：血瘀質要溫和活血（促進血液循環）、忌生冷；夏天茄子當造，配薑蒜和黑醋行血散瘀（散走瘀血），番茄酸甘開胃，用微波代替油炸，不油膩又不寒涼。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1茄子切粗條，浸淡鹽水 5 分鐘，擠乾放碟，微波爐高火加熱 4–5 分鐘至軟身，這樣就不用油炸。
- 2番茄切角；肉碎加少許生抽撈勻。
- 3瓦煲或者鑊燒熱少許油，爆香薑蓉和蒜蓉，落肉碎炒至轉色。
- 4加番茄炒至出汁，再放茄子、黑醋、餘下生抽和紅糖，加蓋轉中小火炆 8–10 分鐘至汁稠。
- 5撒上蔥花，原煲上枱配白飯。
廚師小貼士
- 茄子切好浸鹽水可以防變黑；先加熱軟再炆，不用大量油又不會炆到散開。
中醫角度
茄子甘涼，清熱（清解體內熱氣）活血、消腫止痛；番茄甘酸微寒，生津（補充津液、止渴）開胃；黑醋酸苦溫，散瘀行血；薑蒜辛溫，溫通血脈，平衡茄子和番茄的涼性；紅糖少量，甘溫活血。整體平和，活血而不傷胃。
說下你有什麼食材、多少時間和健康需要，PANguin 會立刻設計一款，還會自動收藏。
節氣養生原則
小暑進入酷暑。飲食應注重清熱祛濕（清解熱氣、排走濕氣），多吃蓮子、百合安神（安定心神）清心（清解心熱），多吃南瓜、玉米健脾（健旺脾胃、幫助消化）。保持心平氣和，避免因天氣炎熱而產生煩躁情緒。建議將運動時間改為傍晚進行和緩的散步，避免白天劇烈運動耗傷氣血。
按食材看性味、功效和營養。
血瘀質
血行不暢（血液循環不順），面色晦暗、易瘀青
宜：黑木耳、洋蔥、黑豆、山楂、茄子
少：生冷寒涼食物、肥甘厚味、久坐不動
未知自己體質？
做個 4 分鐘測試，餐單就會自動按你體質調整。
開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
