小暑 · 茶點 · 血瘀質
肉桂燕麥焗蜜桃
水蜜桃開邊去核，填入肉桂燕麥碎，用焗爐或者氣炸鍋焗二十分鐘，桃肉軟甜多汁，香氣暖人。
- 30 分鐘
- 2 人份
- 焗
- 容易
性溫溫通血脈活血生津
為什麼適合你：血瘀質血行（血液運行）不暢，容易手腳冰冷、經痛、面色暗，夏天整天在冷氣房，寒凝更易阻住血脈。水蜜桃當造，甘酸溫，生津（補充津液、止渴）活血（促進血液循環）；肉桂溫通經脈，紅糖活血散寒（驅散體內寒氣），燕麥健脾（健旺脾胃、幫助消化）；焗熱食，暖暖地又不燥，是血瘀人的夏日甜品。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1焗爐預熱至180°C；水蜜桃洗淨，開邊去核，用匙羹挖深一點。
- 2燕麥片、肉桂粉、紅糖和牛油用手指搓勻成粗粒。
- 3將燕麥碎填入桃肉凹位，排在焗盤，焗18至20分鐘至桃肉軟身、面層金黃。
- 4取出稍為放涼，淋少許蜜糖，暖食。
注意事項
- 肉桂性熱，喉嚨痛、口乾或者經期量多時不要落；孕婦慎吃。
廚師小貼士
- 選熟但還有一點硬身的水蜜桃，焗完不會散；用氣炸鍋180°C焗12至15分鐘也可以。
中醫角度
桃甘酸溫，生津潤腸（潤澤腸道、幫助排便）、活血消積，夏季當造；肉桂辛甘大熱，溫通經脈、散寒止痛；紅糖甘溫，活血散寒、補血；燕麥甘平，健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）。溫通活血配甘甜生津，夏日吃都不會太燥，適合血瘀之人。
