小暑 · 茶點 · 痰濕質
布渣葉麥芽茶
布渣葉、炒麥芽和山楂煲成茶，酸酸地開胃消滯，暑天食慾差、整天腹脹時飲一杯好舒服。
- 35 分鐘
- 4 人份
- 煲
- 容易
性平化濕消滯健脾開胃
為什麼適合你：痰濕質身體困重、容易腹脹，小暑又濕又熱，加上凍飲和肥膩東西，脾胃更易積滯，吃完整天飽滯不消化。布渣葉清熱（清解體內熱氣）消滯、化濕（化除濕氣），麥芽消食和中（調和脾胃），山楂開胃化積，陳皮理氣燥濕（化除濕氣）；酸酸甜甜，是廣東人夏天常飲的消滯茶。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 30 分鐘- 1所有材料用清水沖洗乾淨，陳皮浸軟刮瓤。
- 2放入煲，加清水大火煲滾，轉小火煲30分鐘。
- 3隔渣，按口味加少許片糖，暖飲。
注意事項
- 孕婦和餵哺母乳期間不要飲（山楂活血、麥芽回乳）；胃酸過多、胃潰瘍者少飲。
廚師小貼士
- 布渣葉和炒麥芽在涼茶舖或者藥材舖都買到；一次煲多些放雪櫃，飲之前翻熱。
中醫角度
布渣葉酸淡平，清熱消滯、利濕（幫助排走濕氣）退黃，為嶺南常用消暑消滯草藥；麥芽甘平，行氣（令氣機流通）消食、健脾（健旺脾胃、幫助消化）開胃；山楂酸甘微溫，消食化積、行氣散瘀（散走瘀血）；陳皮辛苦溫，理氣健脾、燥濕化痰（化解痰濕）。合用化濕消滯，適合痰濕之人暑天吃撐腹脹時飲用。
