小暑 · 茶點 · 陰虛質
海底椰石斛水
海底椰片、石斛和蜜棗煲一小時，清甜滋潤，夏天口乾舌燥、夜睡不好時飲一碗最舒服。
- 1 小時 10 分鐘
- 4 人份
- 煲
- 容易
性涼滋陰生津潤肺清熱
為什麼適合你：陰虛質本身陰液（滋潤身體的津液）不足，容易口乾、手心熱、晚上睡不好，小暑酷熱流汗多，津液再耗，更覺燥熱。海底椰滋陰潤肺（滋潤肺部），石斛益胃生津（補充津液、止渴）、清虛熱，配蜜棗清甜潤喉；煲一大煲，下午飲一碗，潤到入心。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1海底椰片和石斛用清水沖洗，石斛浸30分鐘。
- 2所有材料放入煲，加清水大火煲滾，轉小火煲1小時。
- 3隔渣，放暖後按口味加少許蜜糖，暖飲或者室溫飲也可以。
注意事項
- 石斛偏寒，脾胃虛寒、大便溏爛者少飲；感冒初起暫停。
廚師小貼士
- 海底椰在海味舖有乾片賣，選色澤淺白、沒有異味的；石斛選金黃色、嚼落有黏性的較好。
中醫角度
石斛甘微寒，益胃生津、滋陰清熱（清解體內熱氣），《神農本草經》列為上品；海底椰甘平，滋陰潤肺、除燥熱；蜜棗甘平，潤肺止咳、補中（補益脾胃）。全方甘潤微寒，養陰（滋養陰液）生津而不膩，最適合陰虛之人應付夏日暑熱傷津。
