小雪 · 茶點 · 氣鬱質
佛手鮮柑茶
佛手片加當造鮮柑皮和柑汁，清香微甜沒有咖啡因，下午飲一杯舒心解悶。
- 15 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性平疏肝解鬱理氣和胃
為什麼適合你：氣鬱質易鬱悶、胸脅脹、整天嘆氣；佛手疏肝理氣（舒暢氣機），小雪當造的鮮柑香甜開胃，柑皮清香解悶，沒有咖啡因，下午飲一杯醒神又舒心。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1柑用暖鹽水洗淨，刨出約一半柑皮（不要刨到白瓤），切絲；柑肉擠汁。
- 2佛手沖一沖，和紅棗、柑皮絲和水一起煲滾，轉小火煮 8 分鐘。
- 3熄火加入柑汁，放至不燙口才加蜜糖，倒入保溫壺。
- 4下午慢慢飲；飲完佛手和柑皮可以再加熱水沖多一次。
注意事項
- 佛手偏溫燥，口乾、喉嚨痛或者陰虛火旺時少飲。
廚師小貼士
- 沒有佛手可以用 1 片陳皮代替；乾佛手片在藥材舖和部分超市有售。
- 柑汁熄火才加，不要煲，先保留到鮮甜果香。
中醫角度
佛手辛苦酸溫，入肝脾胃經，疏肝理氣、和胃（調和脾胃）止痛；鮮柑皮辛香行氣（令氣機流通），柑肉甘酸涼，潤肺（滋潤肺部）生津（補充津液、止渴）、開胃；紅棗甘溫，養血（滋養血液）安神（安定心神）。一溫一涼、辛香甘酸，行氣而不耗氣，令肝氣舒暢。
