夏至 · 茶點 · 氣鬱質
薄荷青檸芒果杯
當造芒果切粒，撈青檸汁和薄荷葉，再疊上乳酪，香氣清新，悶悶不樂的時候吃一杯立刻精神些。
- 10 分鐘
- 2 人份
- 拌
- 容易
性涼疏肝解鬱生津開胃
為什麼適合你：夏至天氣悶熱，氣鬱質本身情緒容易鬱結，天一焗就更煩躁、胸口翳；薄荷辛涼疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶），青檸皮香氣醒神理氣，配當造芒果做清新小食，提神又開胃。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 0 分鐘- 1芒果起肉切粒；青檸刨一點皮蓉，再榨汁；薄荷葉洗淨，一半切碎、一半留著裝飾。
- 2芒果粒加青檸汁、青檸皮蓉、碎薄荷葉和蜜糖輕輕撈勻，放 5 分鐘入味。
- 3杯底放乳酪，再鋪芒果粒，面頭放薄荷葉，立刻吃。
注意事項
- 芒果容易致敏，皮膚敏感或者有濕疹的人要小心；胃寒的人不要雪凍先吃。
廚師小貼士
- 不吃乳酪可以不加，只是芒果撈薄荷青檸都好清新。
中醫角度
芒果甘酸微涼，益胃生津（補充津液、止渴）、止嘔；薄荷辛涼，疏散風熱、疏肝行氣（令氣機流通）；青檸酸涼芳香，理氣開胃。合用芳香疏肝、生津止渴，幫氣鬱質在悶熱天紓緩鬱悶和胸脅脹滿。
