春季 · 2月18日 起
雨水
Rain Water (Yushui)
健脾祛濕，調養脾胃。
下個節氣：驚蟄（3月5日，還有 15 日）
雨水 · 早餐 · 陽虛質
薑絲生滾牛肉粥
粥底滾起先落牛肉，熄火焗熟，嫩滑又多薑絲暖胃。
性溫溫中散寒補脾益氣
為什麼適合你：陽虛質怕冷、手腳冰冷，回南天又濕又凍更難受；薑絲落多些，辛溫散寒（驅散體內寒氣）祛濕（排走體內多餘濕氣），牛肉補脾胃（補益脾胃）、暖身，熱粥一碗由胃暖到成身。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 5 分鐘- 1前一晚用電飯煲預約煲好粥底。
- 2牛肉片加生抽、生粉和少許油醃 10 分鐘。
- 3粥底煮滾，放薑絲煮 2 分鐘，再放牛肉片一滾即熄火，灑蔥粒和胡椒粉。
中醫角度
牛肉甘溫，補脾胃、益氣血（補益氣血）、強筋骨；生薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）、化濕（化除濕氣）；胡椒辛熱，溫中下氣（順氣消脹）。溫陽（溫暖陽氣）祛濕，適合陽虛遇上濕寒。
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節氣養生原則
雨水節氣濕氣漸重，應注重健脾（健旺脾胃、幫助消化）。飲食宜溫，多吃山藥、薏米等健脾祛濕（健旺脾胃、排走濕氣）的食物，保護脾胃功能。應盡量避免生冷食物，以免損傷脾胃陽氣（身體的溫暖和動力），導致水濕內停。適度進行微微出汗的運動，有助於身體自然代謝多餘的水分與濕氣。
按食材看性味、功效和營養。
陽虛質
陽氣（身體的溫暖和動力）不足，怕冷、手腳冰冷
宜：生薑、羊肉、韭菜、核桃、栗子、桂圓
少：冰凍飲品、西瓜、苦瓜等寒涼食物、過量綠茶或涼茶
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
