雨水 · 茶點 · 血瘀質
炒黑豆山楂茯苓茶
黑豆白鑊炒香，加山楂、茯苓和陳皮煲成茶，微酸回甘，活血（促進血液循環）又祛濕（排走體內多餘濕氣）。
- 55 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性溫活血散瘀健脾利濕
為什麼適合你：血瘀質要溫和活血、忌生冷；雨水濕重，濕阻氣機（氣的運行），血行（血液運行）更易滯。黑豆活血利水（幫助排水消腫），山楂散瘀（散走瘀血），茯苓健脾（健旺脾胃、幫助消化）祛濕，暖暖地飲，血行順些，濕氣都走得快些。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 50 分鐘- 1黑豆洗淨抹乾，用白鑊中小火炒 8–10 分鐘，至豆皮爆裂、有焦香。
- 2山楂、茯苓沖洗；陳皮浸軟，刮走內瓤。
- 3全部材料（紅糖除外）和水大火煲滾，轉小火煲 40 分鐘。
- 4熄火加紅糖拌溶，隔渣倒入保溫壺；黑豆已經煲腍，可以撈起當小食。
注意事項
- 孕婦不要飲山楂茶；胃酸多或者胃痛的人不要空肚飲。
- 黑豆屬大豆類，對大豆（黃豆）敏感的人不要飲。
廚師小貼士
- 山楂要買藥材舖的乾山楂片，不要用零食山楂餅，太多糖。
- 一次炒多些黑豆，放涼入密實瓶可以用一星期；超市亦有現成炒黑豆。
中醫角度
黑豆甘平，活血利水、健脾益腎；山楂酸甘微溫，行氣（令氣機流通）散瘀、消食；茯苓甘淡平，健脾滲濕（滲走濕氣）；陳皮辛苦溫，理氣燥濕（化除濕氣）；紅糖甘溫，活血散寒（驅散體內寒氣）。全壺平和偏溫，氣行則血行，活血之餘兼祛濕。
