雨水 · 茶點 · 痰濕質
炒薏米扁豆陳皮茶
炒香薏米和白扁豆，加陳皮薑片，焦香無糖，一壺飲足整個下午。
- 55 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平健脾化濕理氣化痰
為什麼適合你：痰濕質身重、易睏、舌苔厚，回南天外濕引動內濕最辛苦；炒過的薏米和扁豆沒那麼寒，健脾化濕（化除濕氣），無糖茶代替手搖飲品完全適合。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 50 分鐘- 1沒有現成炒薏米：生薏米用白鑊小火炒 8–10 分鐘至微黃有焦香；白扁豆照炒 5 分鐘。
- 2陳皮浸軟，刮走內瓤；薏米和扁豆沖洗一次。
- 3全部材料和水大火煲滾，轉小火煲 40 分鐘，不用落糖。
- 4隔渣倒入保溫壺，下午分幾次暖暖地飲。
注意事項
- 孕婦不要飲薏米茶。
廚師小貼士
- 藥材舖有現成炒薏米、炒扁豆，買一次可以用幾個星期。
- 煲完的薏米和扁豆不要倒，第二朝加米煲粥，不浪費。
中醫角度
薏米甘淡微寒，炒後性轉平和，健脾滲濕（滲走濕氣）；白扁豆甘微溫，健脾化濕；陳皮辛苦溫，理氣燥濕（化除濕氣）化痰（化解痰濕）；生薑辛溫，溫中（溫暖脾胃）化飲。全壺平和偏溫，無糖無油，化痰祛濕（排走體內多餘濕氣）而不傷脾陽。
