雨水 · 茶點 · 氣虛質
五指毛桃紅棗茶配蒸番薯
帶淡淡椰香的五指毛桃茶，配一件暖笠笠蒸番薯，補氣（補充元氣體力）又祛濕（排走體內多餘濕氣）。
- 50 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性溫健脾益氣行氣利濕
為什麼適合你：氣虛質易累、胃口弱，回南天濕困脾胃更沒有精神；五指毛桃補氣不燥兼祛濕，配甘平番薯頂肚，不用餓到亂吃。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1五指毛桃沖洗乾淨，浸水 10 分鐘；紅棗去核。
- 2五指毛桃、紅棗、薑片和水大火煲滾，轉小火煲 30 分鐘。
- 3煲茶期間，番薯洗淨連皮切件，隔水大火蒸 15–20 分鐘至軟身。
- 4茶隔渣倒入保溫壺，下午配半個番薯，慢慢飲慢慢吃。
注意事項
- 感冒發燒期間暫停飲，好了再飲。
廚師小貼士
- 五指毛桃選乾身、聞落有淡淡椰香的，藥材舖和街市乾貨檔都有。
- 趕時間可以用燜燒壺：材料煲滾 10 分鐘，倒入壺焗 2 小時就行。
中醫角度
五指毛桃甘平，健脾（健旺脾胃、幫助消化）補肺、行氣利濕（幫助排走濕氣），人稱「南芪」，補氣而不燥；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）；生薑辛溫，暖胃散寒（驅散體內寒氣）；番薯甘平，補中和血。全壺溫和補氣兼化濕（化除濕氣），適合雨水氣虛。
