白露 · 茶點 · 氣虛質
桂圓蓮子紅棗糖水
桂圓清甜、蓮子粉腍，加紅棗暖暖地補回些氣，下午不再累到想睡。
- 45 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性溫健脾益氣養血安神
為什麼適合你：氣虛質下午最易累、胃口一般；白露正宜食桂圓紅棗補氣血（補益氣血），蓮子健脾安神（安定心神），暖身又易消化，勝過凍飲和甜膩蛋糕。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1蓮子沖洗後浸 30 分鐘；選已去芯的蓮子，煮出來才不會苦。
- 2蓮子連 800 毫升水放入煲，大火煲滾後轉小火煮 30 分鐘至粉腍。
- 3加桂圓肉和紅棗再煮 10 分鐘，加片糖煮溶就行。
- 4趁暖飲，或者倒入保溫壺，下午三四點慢慢飲。
注意事項
- 桂圓性溫又甜，喉嚨痛、生口瘡或者血糖高時少飲，片糖可以不落。
廚師小貼士
- 想帶回公司：蓮子煮 10 分鐘後連水倒入燜燒壺，加桂圓紅棗焗 3 小時就腍。
中醫角度
桂圓甘溫，補益心脾、養血安神；蓮子甘澀平，補脾（補益脾胃）止瀉、養心安神（安養心神、幫助睡眠）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）。三味甘溫和緩，補而不燥，適合脾氣不足、容易疲倦的人。
