春季 · 3月20日 起
春分
Spring Equinox (Chunfen)
陰陽平衡，調和氣血。
下個節氣：清明（4月5日，還有 16 日）
春分 · 晚餐 · 氣虛質
蠶豆蝦仁炒蛋
春天新鮮蠶豆粉糯清甜，配蝦仁和滑蛋，好送飯。
性平健脾益氣養血
為什麼適合你：氣虛質在春分容易累、吃得少；蠶豆甘平健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力），蝦仁甘溫補氣（補充元氣體力），雞蛋養血（滋養血液），三樣都易消化，晚餐補氣又不滯。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 8 分鐘- 1蝦仁加少許鹽和生粉拌勻；蠶豆用滾水烚 3 分鐘，撈起。
- 2雞蛋加少許鹽和蔥粒打勻。
- 3鑊落油炒蝦仁至轉色，加蠶豆炒勻，倒入蛋液，小火輕手推至半凝固上碟。
注意事項
- 蠶豆症（G6PD 缺乏症）人士絕對不要吃蠶豆；對蝦敏感的人避免。
中醫角度
蠶豆甘平，健脾益氣、利濕（幫助排走濕氣）；蝦仁甘溫，補腎（補益腎氣）益氣；雞蛋甘平，滋陰（滋養陰液、潤澤身體）養血。合用健脾益氣。
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節氣養生原則
春分節氣陰陽各半。飲食應注意平衡，多吃時令蔬菜，如薺菜、菠菜等，有助於調和氣血（令氣血運行協調）。應避免食用大寒或大熱的食物，並保持居住環境的溫度適宜。建立規律的作息時間，使人體的生理節奏與大自然的陰陽平衡相契合。
按食材看性味、功效和營養。
氣虛質
元氣（身體的基本動力）不足，容易累、易感冒
宜：淮山、小米、南瓜、紅棗、雞肉、牛肉、香菇、黃豆
少：生冷食物、冰凍飲品、過度節食、油膩難消化的食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
