冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 早餐 · 特稟質
菜心牛肉湯烏冬
烏冬煙韌，牛肉片和菜心滾清湯，簡單少調味，敏感體質都吃得安心。
性平補氣血少致敏
為什麼適合你：特稟質易過敏，早餐宜用新鮮簡單的材料。清湯烏冬不用複雜醬料，牛肉補氣（補充元氣體力），大寒早上吃溫身。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1牛肉切薄片，用粟粉和少許鹽醃10分鐘。
- 2清湯加薑片煮滾，落菜心煮2分鐘。
- 3放烏冬煮3分鐘至散開。
- 4落牛肉片，一滾即熄火，加鹽。
中醫角度
牛肉甘溫，補脾胃（補益脾胃）、益氣血（補益氣血）；菜心甘平，和中（調和脾胃）；薑辛溫，暖胃。整體平和溫補（以溫性食材溫和補益），適合特稟質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
特稟質
體質敏感，容易過敏
宜：清淡均衡的家常菜、淮山、紅棗、糙米、時令蔬菜
少：已知會令你過敏的食物、辛辣刺激食物、酒精
未知自己體質？
做個 4 分鐘測試，餐單就會自動按你體質調整。
開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
