冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 晚餐 · 特稟質
蘋果雪梨豬腱湯
蘋果雪梨和豬腱煲湯，清甜潤喉，材料簡單，敏感體質都飲得安心。
性平潤肺生津少致敏
為什麼適合你：特稟質易過敏、鼻敏感，大寒乾冷更易發作。蘋果雪梨潤肺（滋潤肺部），豬腱補益，不用複雜調味。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 120 分鐘- 1豬腱切件飛水。
- 2蘋果雪梨去芯切大件，保留皮。
- 3全部材料放入煲中，大火煲滾轉小火煲2小時。
- 4落鹽調味，伴清炒小棠菜。
中醫角度
蘋果甘涼，生津（補充津液、止渴）潤肺；雪梨甘涼，清熱（清解體內熱氣）潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）；豬肉甘平，補益；南杏潤肺。整體平和潤肺，適合特稟質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
特稟質
體質敏感，容易過敏
宜：清淡均衡的家常菜、淮山、紅棗、糙米、時令蔬菜
少：已知會令你過敏的食物、辛辣刺激食物、酒精
未知自己體質？
做個 4 分鐘測試，餐單就會自動按你體質調整。
開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
