冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 茶點 · 痰濕質
五香氣炸鷹嘴豆
鷹嘴豆氣炸到脆卜卜，灑一點五香粉，代替煎炸零食，健脾（健旺脾胃、幫助消化）又不滯。
性溫健脾化濕少油
為什麼適合你：痰濕質年尾吃多油膩零食更易滯。鷹嘴豆健脾，氣炸少油，五香陳皮化濕（化除濕氣），適合做健康小食。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1鷹嘴豆沖淨，用廚房紙徹底抹乾。
- 2加橄欖油撈勻。
- 3氣炸鍋200°C炸15至20分鐘，中途搖勻。
- 4趁熱灑五香粉、陳皮粉和鹽。
中醫角度
鷹嘴豆甘平，健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）、利濕（幫助排走濕氣）；五香粉辛溫，溫中（溫暖脾胃）行氣（令氣機流通）；陳皮理氣化痰（化解痰濕）。整體健脾化濕，適合痰濕質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
痰濕質
痰濕內停（濕氣和代謝廢物積聚體內），身重、容易睏
宜：薏米、赤小豆、冬瓜、白蘿蔔、陳皮
少：甜食和甜飲、油膩食物和宵夜、過量乳製品和凍飲
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
