冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 茶點 · 陰虛質
冰糖燉燕窩
燕窩用冰糖隔水燉，清甜滑溜，大寒天乾吃最潤。
性平滋陰潤肺養顏
為什麼適合你：大寒天氣乾燥，陰虛質易口乾、皮膚乾。燕窩滋陰潤肺（滋潤肺部），冰糖清甜，下午吃一盅好滋潤。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1燕窩用清水浸6小時至發透，挑走雜質。
- 2燕窩放入燉盅，加清水。
- 3隔水燉40分鐘。
- 4加冰糖和杞子再燉20分鐘。
中醫角度
燕窩甘平，養陰（滋養陰液）潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）、益氣（補益氣力）補中（補益脾胃）；冰糖甘平，潤肺；杞子滋補肝腎（補益肝腎）。整體滋陰潤燥（滋養陰液、潤澤防乾），適合陰虛質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
陰虛質
陰液（滋潤身體的津液）不足，易口乾、手心腳心熱
宜：百合、銀耳、梨、鴨肉、蓮藕、豆腐、黑芝麻
少：辛辣、煎炸、燒烤、過量咖啡和酒、羊肉等溫燥食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
