冬至 · 茶點 · 陰虛質
奇異果雪耳糖水
雪耳燉到出膠，加奇異果，酸甜生津（補充津液、止渴），口乾的時候吃最舒服。
- 50 分鐘
- 2 人份
- 燉
- 容易
性涼滋陰生津潤燥
為什麼適合你：陰虛質冬天易口乾、皮膚乾。雪耳滋陰潤燥（滋養陰液、潤澤防乾），奇異果生津，酸甜清爽，做冬小食滋潤又不燥熱。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1雪耳浸發，摘走硬蒂，撕小朵。
- 2雪耳和清水小火燉30分鐘，至出膠。
- 3落冰糖煮溶，放涼。
- 4奇異果去皮切片，吃之前先鋪上。
注意事項
- 脾胃虛寒、容易肚瀉就少吃，奇異果可以換雪梨。
廚師小貼士
- 雪耳要浸夠，燉出膠先滑。
中醫角度
雪耳甘平，滋陰潤肺（滋潤肺部）、生津；奇異果甘酸寒，生津清熱（清解體內熱氣）；冰糖甘平，潤燥。整體甘涼滋潤，適合陰虛質冬至小食。
