春季 · 2月4日 起
立春
Start of Spring (Lichun)
養肝升陽，防風禦寒。
下個節氣：雨水（2月18日，還有 14 日）
立春 · 午餐 · 特稟質
粟米牛肉粒燴飯
茶餐廳經典粟米肉粒飯的家常版，不落蛋白，粟米和牛肉補氣（補充元氣體力）健脾（健旺脾胃、幫助消化）。
性平健脾益氣固表禦風
為什麼適合你：特稟質容易鼻敏感、皮膚癢，立春風大、乍暖還寒最易發作；要靠健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）去固表（鞏固體表防禦）。粟米和牛肉都是甘味補脾（補益脾胃）的食材，沒有海鮮和蛋，吃得安心。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1牛肉粒加生抽和 1 茶匙生粉醃 10 分鐘。
- 2熱油炒香洋蔥粒，加牛肉粒大火炒至半熟盛起。
- 3雞湯加粟米粒和青豆煮滾 3 分鐘，回鑊牛肉，用餘下生粉開水勾芡，淋飯面。
中醫角度
牛肉甘平，補脾胃（補益脾胃）、益氣血（補益氣血）；粟米甘平，調中開胃；青豆甘平，健脾和中（調和脾胃）；洋蔥辛溫，散寒（驅散體內寒氣）行氣（令氣機流通）。脾氣足，衛氣自然固，合「省酸增甘」。
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節氣養生原則
立春是養肝（保養肝臟）的好時機。應多做伸展運動，飲食宜清淡，多吃辛溫發散的食物以助陽氣（身體的溫暖和動力）升發，少吃油膩辛辣。此時氣候乍暖還寒，務必注意保暖，特別是頸部與關節，以防風寒邪氣侵襲。建議進行和緩的伸展或散步，促進氣血的順暢運行。
按食材看性味、功效和營養。
特稟質
體質敏感，容易過敏
宜：清淡均衡的家常菜、淮山、紅棗、糙米、時令蔬菜
少：已知會令你過敏的食物、辛辣刺激食物、酒精
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
