清明 · 早餐 · 氣虛質
黑芝麻南瓜麥皮
南瓜加熱軟壓蓉拌入麥皮，再撈一匙黑芝麻醬，香甜綿滑。
- 13 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性溫補中益氣滋補肝腎
為什麼適合你：氣虛質在清明濕濕滯滯，容易累、胃口差；南瓜和燕麥補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）、易消化，黑芝麻滋補肝腎（補益肝腎），配合清明養肝腎（保養肝腎），一碗暖笠笠撐到中午。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 8 分鐘- 1南瓜粒放碗加一點水，蓋好微波爐高火加熱 4 分鐘至軟，壓成蓉。
- 2清水和牛奶煮滾，加燕麥片和南瓜蓉，小火煮 3 分鐘，間中攪拌。
- 3熄火拌入黃糖，盛碗後撈入黑芝麻醬，灑熟黑芝麻。
注意事項
- 芝麻屬常見致敏食物，有敏感的人不要吃。
廚師小貼士
- 南瓜可以前一晚蒸好放雪櫃，早上直接拌入麥皮更快。
中醫角度
南瓜甘溫，補中益氣；燕麥甘平，健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）；黑芝麻甘平，補肝腎、益精血、潤腸（潤澤腸道、幫助排便）；牛奶甘平，補虛。合用溫和補氣（補充元氣體力）、兼養肝腎。
