冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 晚餐 · 血瘀質
紅菜頭牛腱湯
紅菜頭煲出深紅色，牛腱腍甜，暖身又活血（促進血液循環），小寒飲最好。
性溫活血養血溫中
為什麼適合你：小寒天冷血行（血液運行）慢，血瘀的人易手腳冰冷、經痛。紅菜頭活血，牛腱溫補（以溫性食材溫和補益），一冷一暖都照顧到。
做法
準備 20 分鐘 · 烹調 150 分鐘- 1牛腱切大件，飛水沖淨。
- 2紅菜頭和紅蘿蔔去皮切塊，洋蔥切件。
- 3全部材料放入煲中，大火煲滾轉小火煲2小時。
- 4撈出牛腱切片，湯落鹽調味。
中醫角度
紅菜頭甘平，活血養血（滋養血液）；牛肉甘溫，補氣血（補益氣血）；洋蔥辛溫，行氣（令氣機流通）通陽；紅蘿蔔健脾（健旺脾胃、幫助消化）。整體養血活血，適合血瘀質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
血瘀質
血行不暢（血液循環不順），面色晦暗、易瘀青
宜：黑木耳、洋蔥、黑豆、山楂、茄子
少：生冷寒涼食物、肥甘厚味、久坐不動
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
