冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 晚餐 · 氣虛質
黃豆燜豬手
豬手燜到腍滑，黃豆吸盡汁，口口骨膠原，補氣（補充元氣體力）又暖胃。
性溫補中益氣養血
為什麼適合你：小寒氣虛的人易累和怕冷。豬手和黃豆慢燜，蛋白質豐富又易消化，晚餐食補回體力。
做法
準備 20 分鐘 · 烹調 120 分鐘- 1黃豆浸過夜；豬手斬件，冷水落鍋飛水，沖淨。
- 2鑊中落油爆香薑片，下豬手炒至微黃，淋酒。
- 3加生抽、老抽、冰糖、八角和清水，放黃豆。
- 4大火煮滾，轉小火燜1.5至2小時至豬手軟腍，收汁。
中醫角度
豬手甘鹹平，補血益氣（補益氣力）；黃豆甘平，健脾寬中（舒暢胸腹脹悶）；薑和八角溫中（溫暖脾胃）。整體補中（補益脾胃）益氣，適合氣虛質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
氣虛質
元氣（身體的基本動力）不足，容易累、易感冒
宜：淮山、小米、南瓜、紅棗、雞肉、牛肉、香菇、黃豆
少：生冷食物、冰凍飲品、過度節食、油膩難消化的食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
