冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 晚餐 · 特稟質
薑汁蒸雞配炒豆苗
雞件用薑汁醃過清蒸，配蒜蓉豆苗，簡單少調味，敏感體質都吃得放心。
性平補中益氣少致敏
為什麼適合你：特稟質易過敏，晚餐宜簡單新鮮。薑汁蒸雞不用複雜醬料，豆苗清甜，小寒食都暖身。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1薑磨蓉榨汁；雞斬件，用薑汁和鹽醃15分鐘。
- 2雞件平鋪碟上，大火蒸15分鐘。
- 3蒜頭拍碎，熱油爆香，落豆苗快炒，加鹽。
- 4雞件淋一點生抽，伴豆苗上枱。
中醫角度
雞肉甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）；薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）；豆苗甘平，和中（調和脾胃）。整體平和溫補（以溫性食材溫和補益），適合特稟質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
特稟質
體質敏感，容易過敏
宜：清淡均衡的家常菜、淮山、紅棗、糙米、時令蔬菜
少：已知會令你過敏的食物、辛辣刺激食物、酒精
未知自己體質？
做個 4 分鐘測試，餐單就會自動按你體質調整。
開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
