冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 午餐 · 陽虛質
沙茶牛肉粉絲煲
沙茶醬香濃，牛肉片和粉絲一起煲，熱辣辣一煲暖透整個人。
性溫溫中散寒補氣血
為什麼適合你：小寒陽虛質手腳冰冷。牛肉溫補（以溫性食材溫和補益），沙茶醬帶香料暖意，成煲熱食最驅寒。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1粉絲用暖水浸軟；牛肉切薄片，加生抽和粟粉醃10分鐘。
- 2瓦煲落油爆香薑蒜，加沙茶醬炒香。
- 3落白菜和上湯煮滾，再落粉絲煮3分鐘。
- 4放牛肉片煮至剛剛熟，灑蔥段即食。
中醫角度
牛肉甘溫，補脾胃（補益脾胃）、益氣血（補益氣血）；薑蒜辛溫，散寒（驅散體內寒氣）；沙茶醬溫香開胃。整體溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣），適合陽虛質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
陽虛質
陽氣（身體的溫暖和動力）不足，怕冷、手腳冰冷
宜：生薑、羊肉、韭菜、核桃、栗子、桂圓
少：冰凍飲品、西瓜、苦瓜等寒涼食物、過量綠茶或涼茶
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
