小暑 · 茶點 · 氣虛質
生脈茶配鮮龍眼
黨參、麥冬和五味子煲成生脈茶，益氣（補益氣力）生津（補充津液、止渴）；配幾粒當造鮮龍眼，下午累累地飲一杯立刻回氣。
- 25 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平益氣生津斂汗寧心
為什麼適合你：氣虛質本身容易累，小暑汗出得多，「暑傷氣」，下午最易沒精神、心慌口乾。生脈茶源自古方生脈散，用黨參代人參，益氣而不燥；麥冬生津，五味子斂汗；鮮龍眼七月當造，補心脾（補益心脾），配幾粒就夠。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1黨參、麥冬和五味子沖洗乾淨，五味子輕輕壓裂。
- 2所有藥材和紅棗放入煲，加清水大火煲滾，轉小火煲20分鐘。
- 3隔渣，放至暖暖地飲；鮮龍眼剝殼，每杯茶配四五粒做小食。
注意事項
- 感冒發燒、咳嗽痰多時不要飲，五味子會斂住邪氣；龍眼甜度高，每次幾粒就夠。
廚師小貼士
- 五味子壓裂先煲，味道先出；茶煲好放保溫壺，上班帶著慢慢飲。
中醫角度
生脈散出自《醫學啟源》，由人參、麥冬、五味子組成，益氣生津、斂陰止汗，專治暑熱耗氣傷陰。黨參甘平，補中（補益脾胃）益氣，較人參平和；麥冬甘微苦微寒，養陰（滋養陰液）生津；五味子酸溫，斂汗生津；龍眼甘溫，補益心脾、養血（滋養血液）安神（安定心神）。
