夏至 · 早餐 · 氣鬱質
西柚乳酪燕麥杯
前一晚將燕麥浸在乳酪和鮮奶裏，早上鋪上西柚肉和薄荷葉，酸酸甜甜醒神又不用開火。
- 10 分鐘
- 2 人份
- 浸
- 容易
性涼疏肝理氣健脾開胃
為什麼適合你：氣滯質容易心情鬱悶、整天唉聲嘆氣，夏至天氣又熱又焗，更易煩躁。西柚酸甜帶一點苦，寬中（舒暢胸腹脹悶）理氣，薄荷清香疏肝（舒暢氣機、緩解鬱悶）；燕麥杯前一晚預先做好，早上拿出來就可以吃，不用急著開火，心情都輕鬆些。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 0 分鐘- 1燕麥片、奇亞籽、乳酪和鮮奶撈勻，分入兩個玻璃樽，加蓋放雪櫃浸一晚。
- 2西柚去皮，用刀起出一瓣瓣果肉，去籽，滴出來的汁留下。
- 3早上將西柚汁拌入燕麥裏，面鋪西柚肉，淋蜜糖，放幾片薄荷葉即食。
注意事項
- 西柚會影響部分降血壓和降膽固醇藥物，長期服藥人士請先問醫生，或者改用橙。
廚師小貼士
- 不喜歡太冷，可以吃前半小時由雪櫃拿出來回溫。
中醫角度
柚甘酸寒，理氣寬中、健胃消食；薄荷辛涼，疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶）、清利頭目；燕麥甘平，健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）；乳酪甘酸平，生津（補充津液、止渴）潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）；蜜糖甘平，緩急和中（調和脾胃）。辛香疏肝配甘平健脾，理氣而不耗氣，適合氣滯之人夏至煩熱之時。
