春季 · 2月18日 起
雨水
Rain Water (Yushui)
健脾祛濕，調養脾胃。
下個節氣：驚蟄（3月5日，還有 15 日）
雨水 · 早餐 · 氣鬱質
蘿蔔絲蔥花煎餅
蘿蔔絲擠乾水，和麵粉、蔥花拌勻煎香，外脆內軟。
性平順氣寬中消食化滯
為什麼適合你：氣鬱質容易悶悶不樂、胸口翳、胃脹，回南天天陰更易不開心；白蘿蔔順氣消脹，蔥花辛香通陽，香脆煎餅早上吃都心情好些。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 12 分鐘- 1蘿蔔絲加少許鹽醃 5 分鐘，擠乾水分。
- 2蘿蔔絲、麵粉、雞蛋、蔥粒、胡椒粉和清水拌成稠糊。
- 3易潔鑊加少許油，舀入粉糊壓平，中火每面煎 3 分鐘至金黃。
中醫角度
白蘿蔔辛甘涼，下氣（順氣消脹）寬中（舒暢胸腹脹悶）、消食化痰（化解痰濕）；蔥辛溫，通陽散寒（驅散體內寒氣）；麵粉甘平，養心（安養心神）益脾；雞蛋甘平養血（滋養血液）。行氣（令氣機流通）而不傷正氣。
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節氣養生原則
雨水節氣濕氣漸重，應注重健脾（健旺脾胃、幫助消化）。飲食宜溫，多吃山藥、薏米等健脾祛濕（健旺脾胃、排走濕氣）的食物，保護脾胃功能。應盡量避免生冷食物，以免損傷脾胃陽氣（身體的溫暖和動力），導致水濕內停。適度進行微微出汗的運動，有助於身體自然代謝多餘的水分與濕氣。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
